Промышленные и бытовые холодильные шкафы внешне могут казаться похожими, но их предназначение, конструкция, характеристики значительно отличаются. Разобравшись в тонкостях, вы сможете сделать осознанный выбор оборудования под конкретные задачи.
Рассмотрим, чем отличаются промышленные холодильники от бытовых.
Промышленная модель отличается интенсивной круглосуточной работой в условиях высокой загрузки. Она должна выдерживать многократные циклы открывания дверей, хранить большое количество продуктов с разными требованиями по температуре и влажности. Бытовая же техника рассчитана на гораздо более щадящий режим: не частое использование членами семьи, ограниченное количество открытий/закрытий дверцы, относительно небольшие нагрузки.
Если использовать прибор такого уровня в жестких условиях — например, в кафе или магазине, — компрессор быстро выйдет из строя, начнут появляться перебои в поддержании необходимых градусов, а затраты на ремонт возрастут. Аналогично установка мощного производственного холодильного шкафа дома приведет к перерасходу электроэнергии, высокому уровню шума и невозможности вписаться в стандартные межкомнатные проемы.
Профессиональные модели имеют следующие особенности:
Это модели, которые мы обычно используем дома. Они предназначены для хранения продуктов в небольших объемах, обеспечивают поддержание нужной температуры, влажности для сохранения свежести еды. Такие приборы меньше по размеру и слабее по мощности. Их задача — работать тихо и экономно, подходить для повседневного использования. Они имеют простое управление, часто включают функции, удобные для домашних условий. Такая техника рассчитана на хранение еды, напитков для семьи из 2–6 человек. Основные характеристики:
Основные отличия в конструкциях связаны с назначением и условиями эксплуатации. Производственные шкафы разрабатываются так, чтобы выдерживать большие нагрузки, работать круглосуточно, часто в сложных условиях, таких как рестораны, магазины или склады. Их корпус обычно сделан из более износостойких материалов, чтобы противостоять частому открыванию дверей, интенсивному использованию. Внутреннее пространство продумано для хранения больших объёмов продуктов, с удобными полками и ящиками, которые легко чистятся.
Версии для дома, наоборот, проектируются для семейного использования, поэтому их конструкция ориентирована на удобство и эстетику. Материалы здесь более простые, что делает холодильное оборудование дешевле для обычного покупателя. Отделения рассчитаны на хранение классического набора продуктов, потому и вместимость меньше. В моделях для дома особое внимание уделяется тихой работе, энергопотреблению, чтобы холодильный или морозильный агрегат не мешал, при этом не создавал дополнительных расходов на электричество.
Они отличаются мощными компрессорами, которые могут перезапускаться несколько раз в час, быстро восстанавливать заданную температуру после открытия дверцы. Часто используются инверторные компрессоры, адаптирующие мощность под текущую нагрузку, что обеспечивает:
При прочих равных бытовой аппарат потребляет в среднем 150–250 кВт·ч в год благодаря тонкой изоляции, энергоэффективным компрессорам, малому объему. Производственные же холодильные и морозильные агрегаты расходуют 2000–4000 кВт·ч в год, но при этом отдают большую холодопроизводительность. Их класс энергоэффективности обычно A или B, тогда как домашние часто имеют A++, A+++. Это означает:
Бытовая холодильная техника отличается тем, что создана для комфортного использования в домашних условиях. Поэтому она работает очень тихо, практически не мешая повседневной жизни. Оборудование на производстве, напротив, выделяется более мощными компрессорами и вентиляторами, которые обеспечивают высокую производительность, быстрое охлаждение больших объёмов продуктов, но при этом могут издавать заметный шум.
Чтобы снизить шум:
