Обзор шкафов для хранения вина

Хранение вина требует соблюдения температурного режима. Чтобы раскрыть вкус и аромат капризного напитка, его нужно хранить в определенных условиях – отсутствие яркого света, температура, влажность. Эти условия обеспечивает винный холодильник. Компактный шкаф для вина не только создает правильные условия хранения. Эстетичный вид холодильника в лучшем свете продемонстрирует винную коллекцию в гостевом зале ресторана или кафе.

В этой статье:

1. Общие сведения
2. Внешний вид
3. Конструкция
4. Технические характеристики
5. Преимущества винного шкафа
6. Сфера применения
7. Заключение

Общие сведения

Ассортимент винных холодильников представлен моделями линейки Bravo. Это универсальные и эстетичные холодильные шкафы для вина, вместительностью 200 и 400 литров. Стильный матовый дизайн вписывается в любой интерьер ресторана, кафе, домашней обстановки. Деревянные полочки из дуба и мягкая подсветка придают изысканность и премиальность напитку.

Шкаф для хранения вина равномерно охлаждает бутылки, позволяет раскрыть все вкусовые нотки и аромат напитка. Холодильники создают оптимальную для этого температуру – от +4 до +18. Наличие температурных зон позволяет хранить красные, белые и игристые вина в своем температурном режиме: +10..+12° C для красных и +6..+7° C для игристых и белых. Тонированные стекла шкафа защищают напитки от воздействия солнечных лучей и света.

Внешний вид

Линейка Bravo выполнена в стильном черном цвете. Одностворчатые шкафы со стеклянными дверьми закрываются на ключ, что обеспечивает сохранность ассортимента при его выставлении в гостевой зал. Размер зависит от вместительности камеры, но в целом, аппараты не занимают много места. Например, модель DW102 можно установить на барную стойку.

Конструкция

Сердце любой холодильной установки – система охлаждения. Модель DW102-Bravo оснащена статической системой охлаждения, поэтому относится к мультизонным шкафам. Они подходят для хранения одного вида вина или напитков с одинаковой температурой хранения.

Динамическая система охлаждения DW104u-Bravo позволяет создать условия погреба. Камера винного холодильника разделена на 6 зон. Встроенные вентиляторы равномерно распределяют холодный воздух. В одной камере можно хранить красные, белые и игристые вина. Аппарат можно использовать для выдержки напитка перед подачей или сервировкой.

Каждая модель оснащена угольным фильтром. Внутри холодильника происходит постоянное обновление воздуха, поддерживается нужный уровень влажности. Угольный фильтр препятствует возникновению плесени и неприятного запаха, которые могут повлиять на вкус и аромат вина.

Корпус холодильников изготовлен из стали с полимерным покрытием. Материал соответствует санитарно-гигиеническим стандартам, поэтому оборудование можно использовать в заведениях общественного питания.

Бутылки размещаются на полках из натурального дуба, пропитанных специальным составом. Вина можно располагать в различных вариантах для демонстрации. Модель DW102 комплектуется двумя навесными полками, а также двухуровневой подставкой. Таким образом, шкаф оборудован четырьмя уровнями выкладки бутылок. Модель DW104u имеет больший размер камеры, соответственно вмещает больше позиций. Холодильник этой модели оборудован пятью навесными полками и одной наклонной подставкой.

Настройка температуры осуществляется с помощью электронного блока управления. Текущий температурный режим отображается на дисплее. Установить нужный режим можно с помощью кнопок на панели под дисплеем. Все модели оснащены механическими замками и имеют внутреннюю светодиодную подсветку.

Технические характеристики

Преимущества винного шкафа

Представленные в обзоре модели подходят для хранения небольшого количества вина. Например, для домашнего употребления, демонстрации коллекционных вин в ресторане, хранение напитка в маленьких кафе. Для крупных общепитов с винным разнообразием разумнее использовать холодильник больших размеров или погреба.

Тем не менее, использование холодильника выгодно по нескольким причинам:

Оптимизация пространства, создание правильных условий хранения. Винные шкафы созданы специально для того, чтобы сохранить вкус и характеристики напитка. Холодильная установка поддерживает постоянную температуру, влажность. Дверь винного шкафа не открывается так часто, как, например, дверь обычного холодильника, поэтому факторы «открывания» дверей не повлияют на хранение.

Удобство. 

Отдельный винный холодильник будет хранить все ваши бутылки в одном месте. Холодильник можно установить в любом месте. Кроме того, он отлично подходит для демонстрации ассортимента, создает уютную атмосферу.

Низкая стоимость и техническое обслуживание. 

По сравнению с винными погребами, шкафы не требуют значительных инвестиций. Чтобы холодильник прослужил как можно дольше, достаточно его своевременно мыть, протирать от влаги, периодически размораживать.